Een bron van essentiële vetzuren en antioxidanten
De Açaí-bes `is een uit het Amazonegebied afkomstig bessoort. Deze Açaí-bes wordt door de lokale bevolking in Brazilië al duizenden jaren gebruikt en op natuurlijke wijze geoogst. De inheemse bevolking noemt deze vrucht ook wel “icá -cai”, wat zoveel betekent als “fruit dat huilt of water verliest”...
De Açai-drank is een goede aanvulling op de dagelijkse voeding
Vanwege de hoge concentratie aan energie, uistekende voedingswaarden en de aangename smaak is de Açai-bes inmiddels over de hele wereld populair geworden bij mensen die sport en fitness beoefenen.
Oprah Winfrey maakt veel reclame voor Açai omdat de Açai-bes een ideale en vooral natuurlijke wijze van afslanken biedt.
Açaí-bessen zijn rijk aan antocyanen, phytosterolen en essentiële vetzuren, waarvan de antocyanen slechts 10% overblijft als het op de grond is gevallen . Deze bestanddelen maken dat de Acaí-bes een waardevolle antioxidant is. De Açaí-bes helpt tevens het cholesterolgehalte te verlagen.
Proanthocyanidinses een andere groep van polyfenolen met een goede antioxidantwaarde van 1.289 mg per 100 mg. De antioxidantwaarde ligt lager dan die van de granaatappel, cranberry en hoger dan die van de sinasappel en groene thee. De waarde is gemiddeld hoog, maar heeft wel het voordeel dat het een hoge hoeveelheid aan “slow acting” antioxidanten heeft, waardoor op termijn Acai goed eruit komt. De antioxidanten anthocyanine en polyfenolen zijn substanties die de lichaamscel beschermen tegen beschadiging door oxidatie veroorzaakt door vrije radicalen. Deze vrije radicalen kunnen celmembranen beschadigen en mutaties veroorzaken in het DNA, het erfelijk materiaal. De celafbraak,veroorzaakt door de vrije radicalen, is één van de oorzaken in de ontwikkeling van kwaadaardige kankercellen, afbraak van hersencellen, degeneratieve aandoeningen en vroegtijdige veroudering.
De Açaí-bes bevat van nature een aanzienlijke hoeveelheid vitamine B1, B2, B3, vitamine C(17 mg per 1`00 mg), fosfor, calcium, potassium, vezels, proteïnen, omega 3, omega 6 en omega 9 (vitamine E).
Vitaminen B zijn betrokken bij metabolische processen in de cel. Over het algemeen werken ze samen. Deze vitaminen zijn oplosbaar in water en worden dus niet opgeslagen in vet. Een overmaat aan Vitamine B wordt via de nieren uitgescheiden. De algemene functie van vitamine B is het omzetten van voedsel in glucose, de brandstof voor ons lichaam, het verhogen van het energieniveau zowel fysiek als mentaal en het onderhouden van de prikkeloverdracht in het centraal zenuwstelsel.
Essentiële aminozuren zorgen voor spierregeneratie en geven kracht en weerstand.
Sterols (beta-sitosterol) hebben speciale eigenschappen. Het voorkomt de opname door het lichaam van cholesterol. Deze phytosterolen worden sinds jaren gebruikt voor het verlagen van cholesterol in het bloed, prostaatproblemen, reguleren van de bloedsuikerspiegel en het controleren van type 2 diabetes. Ze geven een boost aan het immuunsysteem. Vitamine A en C zijn natuurlijke antioxidanten. Zij bevorderen de immuniteit, de huid, het zicht en de formatie van rode bloedcellen.
Deze ziekten en het verouderingsproces zelf zijn in wezen een gevolg van de oxidatieve beschadiging van vetten, eiwitten, enzymen en celstructuren, in het bijzonder die van de erfelijke informatie. Oxidatieve beschadiging ontstaat door genoemde vrije radicalen. Ze zijn onverbrekelijk verbonden met het ontstaan van arteriosclerose, reuma, diabetes, allergieën, Parkinson, MS, Alzheimer, grijze staar, immuunzwakte en bloeddrukverhoging. Vrije radicalen zijn moleculen, die ofwel een electron teveel of te weinig hebben. Om hun tekort of overschot te compenseren, beschadigen ze op radicale wijze andere moleculen. Er ontstaat een kettingreactie, waarin steeds meer levensbelangrijke lichaamsstructuren beschadigd of verstoord worden.
Vrije radicalen ontstaan door sigarettenrook, gifstoffen, zware metalen, röntgenstraling, UV-straling en door nitriet- en nitraatresten in voedingsmiddelen. Anderzijds zijn het onvermijdelijke afvalproducten die gedurende de celdeling in het lichaam gevormd worden. Ook de lichaamseigen afweer werkt met vrije zuurstofradicalen bij de bestrijding van ziekteverwekkers. Een zuur milieu bevordert hun ontstaan. Stress en verdriet hebben een belangrijke invloed. Bij een te veel aan vrije radicalen heeft het lichaam hulp van buitenaf nodig in de vorm van antioxidanten, middelen die oxidatieprocessen tegengaan.
Binnenkort zullen wij ingaan op informatie over, Goji, Amalaki en Mangosteen.
